Radis Top 'Aïoli'

Donne 1 ½ à 2 tasses

 

Ingrédients

1 tasse de noix de cajou, trempées pendant au moins 30 minutes

1 botte de feuilles de radis, lavées et hachées grossièrement

½ tasse d'eau

Le jus d'1 citron

3 gousses d'ail, pelées

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

½ cuillère à café de sel

Casse de poivre

 

Préparation

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger à puissance élevée jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.

Utilisez « Aioli » sur des sandwichs, comme trempette pour les légumes, tartiné sur du pain grillé ou comme base pour d'autres sauces. Se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur.