Vinaigrette César végétalienne
Donne 1,5 tasse
Adapté du livre de recettes RAW
Ingrédients
¼ tasse de noix de cajou, trempées pendant au moins 30 minutes et égouttées
1/3 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse d'eau
2 gousses d'ail, entières
1 To d'algues séchées (aramé ou dulse)
Le jus d'1 citron
1 date, noyau retiré
1 cuillère à café de tamari
¾ cuillère à café de céleri en poudre (ou 1 branche fraîche)
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre
Préparation
Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse. Se conserve au réfrigérateur environ une semaine.