Recettes
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Bouillon de courge miso + nouilles soba de Sara Britton
Un bol de nouilles à la courge d'hiver crémeux au goût de miso salé. -
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Volet Cotto
Le Pane Cotto est une cocotte italienne traditionnelle qui se traduit littéralement par « pain cuit ».Cette version ressemble à cela, mais elle est chargée de légumes et d'herbes d'automne locales.
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Gado Gado indonésien de Sara Britton
Le Gado Gado est une salade indonésienne généralement composée de légumes blanchis, de pommes de terre bouillies, d'œufs durs, de tempeh ou de tofu et d'une sauce aux arachides. Gado Gado signifie littéralement « mix-mix » et peut être adapté de diverses manières. -
Plat de curry de pois chiches et de noix de coco de The Dirts avec bok choy et tatsoi
Ce plat simple de curry à la noix de coco utilise beaucoup de légumes verts frais et de pois chiches pour ajouter des protéines. -
Ratatouille
Originaire de France, la Ratatouille est une compote de légumes, simple mais qui célèbre toutes les saveurs de l'été. Nous avons préparé la nôtre une version végétalienne en utilisant du lait de soja et du beurre non laitier, mais ce plat serait également savoureux garni de fromage pecorino.
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