Recettes
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Red Curry Coconut Soup
Ingredients 1 tbsp coconut oil 1 bunch garlic scapes, minced (or 2-3 large cloves garlic, minced) 2 tbsp red curry paste 1 tbsp fresh grated gin... -
Pumpkin Soup with White Beans + Leeks
Ingredients 2 cups roasted pumpkin puree (or canned) 2 tbsp olive oil 3 leeks 3 garlic cloves, minced 4 cups cooked white beans 1 tbsp minced s... -
Parsnip Squash + Pear Stew
Ingredients 4 tbsp olive oil, divided in two 600g butternut squash peeled, seeds removed and cut into pieces ½ inch thick 600g parsnip, peeled a... -
Sticky Onion and Turnip Tart - Adapted from Jamie Oliver
Ingredients 3 tbsp butter (I used vegan butter, you can also use regular or olive oil) 3 large sage leaves, minced 2 tbsp apple cider vinegar 2 ... -
Shepherd’s Pie + Mashed Parsnip
Ingredients For the mashed parsnip 4 cups parsnip, peeled and roughly chopped ½ cup cream 2 tbsp butter ½ - 1 tsp sea salt (depending if your b... -
Soupe aux légumes verts au curry
Ingrédients 1 courge poivrée, rôtie 1 gros ou deux petits bok choy, hachés grossièrement 1 bouquet de feuilles de moutarde, hachées grossièr... -
Chou cajun et maïs
Ingrédients 2-3 épis de maïs décortiqués 1 botte (environ 5 feuilles) de chou vert, tiges enlevées et feuilles tranchées finement 1 g... -
Toastadas aux lentilles noires + salade de chou-rave et de mangue
Donne environ 10 toastadas Ingrédients Pour la salade de chou-rave et de mangue 1-2 chou-rave, extrémités enlevées, pelées et coupée... -
Navets glacés au miso + légumes verts
Ingrédients Pour le beurre miso 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu (j'ai utilisé Earth Balance, végétalien) 1 cuillère à ... -
Soupe de courge au curry + riz copieux
Soupe de courge au curry + riz copieux Donne 4 portions Ingrédients 2 cuillères à soupe d'huile de coco 1 petit oignon blanc ou j... -
Steaks Daikon + Nouilles aux carottes cuites deux fois
Steaks Daikon + Nouilles aux carottes cuites deux fois Donne 2 portions Ingrédients Pour les steaks de daïkon 2 radis daikon moyens/... -
Ragoût de racine de romarin
Ragoût de racine de romarin Pour 6 à 8 portions Ingrédients 1 tasse de purée de courge (j'ai utilisé du kabocha mais n'importe quell...
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